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「あれってなんて名前なの?」よく見かけるけど名前がわからない・・・正式名称アーカイブスでは,そんな「あれ」の正式名称を日々探しまわっています.

「賞味期限」と「消費期限」の違い


賞味期限」と「消費期限」ってなにが違うのですか?


缶入り非常食詰め合わせ サバイバルフーズ 小缶 ファミリーセット チキンシチュー 1050g

賞味期限」は「おしいく食べることができる期限」のことです.

この期限を過ぎたらすぐに食べられなくなる,ということはありません.缶詰やカップメンは賞味期限が表示されています.賞味期限が3ヶ月を超えるものは年月で表示し,3ヶ月以内のものは年月日で表示します.

賞味期限の定義は「定められた方法により保存した場合において,期待されるすべての品質の保持が十分に可能であると認められる期限を示す年月日」です.ただし「当該期限を超えた場合であっても,これらの品質が保持されていることがあるものとする」とされています.


一方,「消費期限」は「期限を過ぎたら食べない方がよい期限」のことです.

お弁当や生卵などは消費期限が表示されています.消費期限は年月日で表示します. 消費期限の定義は「定められた方法により保存した場合において,腐敗,変敗その他の品質の劣化に伴い安全性を欠くこととなるおそれがないと認められる期限を示す年月日」です.

▼参考



ちなみに,アイスクリームやワインなどでは賞味期限表示を省略することができます.

例えばアイスクリームの場合,1週間前に作られた温度管理がいいかげんな製品よりも,1年前に作られた温度管理が適正な製品の方が品質が良いと言われています.


▼参考



※上の写真にある缶詰は,その名も「サバイバルフーズ」という備蓄食です.この商品はなんと25年もの超長期保存が可能です.






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